Kåre Loll åbnede i 2015 Velodrom kaffebar i den charmerende stationsbygning, som ligger i skovområdet Fruens Bøge ved Odense. Kaffebaren er indrettet med sans for stedets historie. Med udgangspunkt i gamle tegninger af bygningen har Kåre udvalgt interiør, der passer til den fredede stationsbygning, for som han siger: ”For mig er det vigtigt at stedet bliver indrettet med respekt for bygningens karakteristika. Jeg har også indtryk af, at det er vigtigt for kunderne at kaffebaren er et særligt sted – en tidslomme – og ikke minder om andre kaffebarer”

Kåre Loll har ikke et egentligt køkken til rådighed på stationen og får derfor leveret brød og kager fra et lokalt bageri. Da Velodrom er en kaffebar er der selvfølgelig fokus på kaffen. Kaffebaren har derfor et tæt samarbejde med et lokalt risteri, der løbende leverer nyristet kaffe.

Når Kåre bliver spurgt om hvilke råd han vil give videre til andre, der kunne finde på at starte en selvstændig virksomhed, fortæller han, at ” det er vigtigt at forstå sit lokalområde, så man kan tilbyde kunder og gæster noget der mangler”

Fakta:

• Velodrom Kaffebar åbnede i Fruens Bøge station i juli 2015.
• Fruens Bøge Stationsbygning er bygget i 1876 og tegnet af H.A.W. Haugsted. Stationsbygningen er fredet.
• Kaffebarens kunder er først og fremmest togpassagerer, børnefamilier fra den nærliggende legeplads, cykelmotionister der gør et stop og gæster i Fruens Bøge Skov.
• Velodrom henviser til den cykelbane der fandtes i området omkring år 1900.