Fruens Bøge – Kaffebar med sjæl

Kåre Loll åbnede i 2015 Velodrom kaffebar i den charmerende stationsbygning, som ligger i skovområdet Fruens Bøge ved Odense. Kaffebaren er indrettet med sans for stedets historie. Med udgangspunkt i gamle tegninger af bygningen har Kåre udvalgt interiør, der passer til den fredede stationsbygning, for som han siger: ”For mig er det vigtigt at stedet bliver indrettet med respekt for bygningens karakteristika. Jeg har også indtryk af, at det er vigtigt for kunderne at kaffebaren er et særligt sted – en tidslomme – og ikke minder om andre kaffebarer”

Kåre Loll har ikke et egentligt køkken til rådighed på stationen og får derfor leveret brød og kager fra et lokalt bageri. Da Velodrom er en kaffebar er der selvfølgelig fokus på kaffen. Kaffebaren har derfor et tæt samarbejde med et lokalt risteri, der løbende leverer nyristet kaffe.

Når Kåre bliver spurgt om hvilke råd han vil give videre til andre, der kunne finde på at starte en selvstændig virksomhed, fortæller han, at ” det er vigtigt at forstå sit lokalområde, så man kan tilbyde kunder og gæster noget der mangler”

Fakta:

  • Velodrom Kaffebar åbnede i Fruens Bøge station i juli 2015.
  • Fruens Bøge Stationsbygning er bygget i 1876 og tegnet af H.A.W. Haugsted. Stationsbygningen er fredet.
  • Kaffebarens kunder er først og fremmest togpassagerer, børnefamilier fra den nærliggende legeplads, cykelmotionister der gør et stop og gæster i Fruens Bøge Skov.
  • Velodrom henviser til den cykelbane der fandtes i området omkring år 1900.

Sorø – Cafe i den gamle station

I den fredede stationsbygning på Sorø Station har parret Mette Stentoft og Thomas Skotte Stentoft åbnet cafeen Skotte & Stentoft. Her er de hver morgen fra kl. 6 til at servicere de mange morgenpendlere med morgenmad og kaffe. Ud over kolde og varme drikkevarer og dagens bagværk tilbyder de også en række håndplukkede kvalitetsprodukter og man finder både chokolade, kunsthåndværk, håndlavet sæbe og tekstiler på hylderne i det charmerende lokale.

Caféen har siden åbningen udviklet sig til at blive et lokalt kulturhus. Parret afholder yoga- og tangoundervisning i den gamle ventesal samt ferniseringer og påske- og julemarkeder.

”Vi havde ikke nogen iværksættererfaring da vi begyndte, men vi fik rådgivning fra kommunen til at komme i gang,” fortæller Thomas Skotte Stentoft.  Parret drømte om at få friheden ved at blive selvstændige iværksættere og selv bestemme. De mange arrangementer og projekter, som parret har sat i gang, handler også om personlige interesser: ”På en måde er caféen en platform, hvorfra vi kan sætte ting i gang, som vi brænder for” uddyber Thomas

Thomas Skotte Stentoft har med udgangspunkt i stationen engageret sig i en andre række projekter. Han har bl.a. udnævnt sig selv til tilflytterambassadør for Sorø – et initiativ i samarbejde med kommunen – hvor han byder besøgende, der kommer med tog, på en snak om, hvordan det er at bo i Sorø. Han arbejder også på at udvikle stationen til Naturstation, hvor man som rejsende kan få information om de mange naturoplevelser, der findes i og omkring Sorø.

Fakta:

  • Café Skotte & Stentoft åbnede på Sorø station i marts 2015.
  • Sorø Stationsbygning er bygget i 1856 og er Danmarks næstældste jernbanestation – efter Roskilde.
  • Cafeen har åben hverdage fra kl. 6 – 17 og lørdage 10- 15
  • Se mere på facebookprofilen Skotte & Stentoft